Good Bread ＆ Donuts from Gumma
2017.4.8 13時-20時
群馬県桐生市の住宅街で、素材に拘った丁寧なパン作りを続ける「工房チャツネ」と、同じく群馬県前橋を拠点に揚げたての豆富ドーナツを少量販売する”monsoon donuts”。京都から遠く離れた街から、人気のパンとドーナツがやってきます。
工房チャツネは、カンパーニュ、自家製酵母スコーン、酒かす酵母クロワッサン、シナモンロール、全粒粉メロンパン、レーズンバターロール、nuts&fruits、らい麦ブレッドなどなど。
モンスーンドーナツは、５個入のボックスにてご用意予定です。
一日だけの限定販売。お花見のお供に、当店オリジナルのランベルマイユ・ブレンドとともに是非お楽しみくださいませ！
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工房チャツネ
チャツネのパンはレーズンや季節の果物などからおこした自家製酵母を使ってゆっくりゆっくりと自然の温度で発酵させて作ります。
あまりたくさんのパンをこしらえることはできません。でも「おいしい」をぎゅっとこめられるように酵母と話ながらひとつひとつパンを焼きあげています。酵母は生き物です。目に見えない無数の酵母たちが、チャツネのパンを膨らませてくれます。
シンプルな材料だからこそ、ひとつひとつの素材を大切にしたい。
チャツネのパンは地粉を中心に国産小麦を使っています。カラダにゆっくり“おいしい”が入っていけるように、白いお砂糖の代わりにきび糖やドライフルーツを。バターの代わりにオリーブオイルや菜種油を。そして時にはとびきりおいしいバターを使用。卵は使っていません。しっかりとした粉の味、ほんのり香る酵母の味。シンプルな素材のシンプルな味をぜひ感じてみてください。
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monsoon donuts
こんにちは。モンスーンドーナツです。私たちは、卵や乳製品にかわりにおとうふでドーナツをつくっています。
農家さんから届く丁寧に作られた地粉、畑の恵み。他の素材も、より自然に負担なく作られたものを選びます。
おじいさん、おばあさんから、小さなお子さんまで。みんなで楽しめるオヤツで、畑の匂いを運べたら。
そんな思いで、豆腐ドーナツを作っています。今日もみなさんの元で美味しい環が広がりますように。
- 開催日
- 2017年4月8日（土）
- 時間
- 13時-20時